春季菜谱――葱香鲈鱼
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2011-04-14 10:16:50
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摘要：春季菜谱――葱香鲈鱼
原料：鲈鱼1条400克、红椒1只。
调料：葱100克、酱油50克、醋10克、糖10克、鸡精5克、盐6克、色拉油50克、香油20克、黄酒50克。
制作过程：
1、鱼洗干净切上花刀再抹上盐、酒、葱结腌制15分钟。
2、将酱油、醋、糖、鸡精、色拉油调成汁。
3、把鱼放入锡盘中浇上调好的汁，用锡纸包好入烤箱第三层选择 加热至250度烤30分钟。
4、打开锡纸洒上葱花，淋上香油，再烤3分钟即可。
成品特点：
色泽红润，香气扑鼻，肉质细嫩。
营养价值：
富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
工具准备：烤箱
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