2012首届长三角区域环保产业文化论坛在沪举行(5)

摘要：我们作为一个跨领域的组织，在环保的技术标准上需要我们引领，同时也希望把企业文化建设和环保产业文化建设结合起来。

　　接下来邀请在餐厨废弃食用油脂两个合作的协会，一个是上海企事业后勤协会，还有是上海市粮油工程技术协会，他们在05年之前做餐厨垃圾的规范和倡导企业，也是我们长三角论坛的联合主办单位。有请我们两位秘书长分别讲一讲感受和感言，对我们整个发展和企业提一些要求。首先有请马秘书长。

上海市粮油食品工程技术协会秘书长 马贞明

　　【马贞明】：刚才李秘书长已经介绍过了，我是从2010年开始搞餐厨垃圾。李秘书长要求我在会上跟大家讲讲餐厨垃圾，经验谈不上，想谈谈自己的想法。自从去年地沟油事件发生以后，地沟油问题有食品监督局在搞，但我个人认为这条连锁还没有打破，地沟油监管要达到人们所想象的境地任重而道远。为什么呢？里面存在着几个问题，一个是在餐厨垃圾地沟油处置指导思想，作为政府部门环卫跟我们存在极大的分歧。第二在餐厨垃圾地沟油社会监督上，我们认为应该有相关的行业协会以及全社会监督。第三是环保部门跟我们存在严重的分歧。这些分歧带来了为什么地沟油到现在还没有规范，为什么任重而道远关键就在这里，我们多次呼吁地沟油应该是资源，应该由政府处置，不能市场化运作。第二重塑规划，有行业协会以及社会监管的体制。第三政府管理部门不能既当裁判员又当运动员，更不能由环卫部门制定地沟油方面的法律法规。第四餐厨垃圾地沟油处理费用必须归入财政收入，应该是专款专用。第五凡符合条件的餐厨垃圾地沟油处置单位，应该给予收集和运输的资质。第六现行的餐厨垃圾地沟油管理机制急需调整。

　　现在有武汉嘉源华搞的油水分离器，据我知道政府部门并不欢迎，我所讲的政府部门就是环卫部门，要搞推广油水分离器任重而道远。

上海市企事业生活后勤协会秘书长 王振兴

　　【王振兴】：大家下午好！我是企事业后勤协会的王振兴。我想讲讲油水分离器在企业合作的模式探讨和前景。

　　一块是企业的现状。上海市的企业，我所讲的企业是属于生产型的企业，生产型企业在上海市80年代期间有上海市总工会和原来的上海市劳动局，现在叫人力和社会保障局，还有一个卫生局，三家人家制定了一个《上海市职工食堂工作规范》，在这个《规范》里面规定了油水分离设施作为办食堂的一个最基本的设施。三十多年来，各个企业凡是办职工食堂的都知道油水分离设施是办食堂的一个基础设施。再加上企业的场地不成问题，所以说在企业里面每个食堂都有自己的油水隔水池，基本的原理跟现在的油水分离器相同，但比这个简单。原先产出来的地沟油，是按照计划经济的模式供应给一些化工企业，生产出肥皂等一些化工产品。进入新的世纪以后，因为地沟油的处理计划经济改为市场经济了，由收购队统一来收购，这是一个企业的现状。到目前为止，还是有环卫局下面所属挂钩挂在各个区的环卫所下面的收油队来收废弃油。我所说的废弃油，一个是地沟油，隔油池里面的或者是流到排水网络当中的油，叫地沟油。还有一种油是老油，讲得明确一点就是炸东西多下来的油，炸到一定的程度，这个油就算老油了，比如说肯德基的，规定了炸完一定量以后就变成了老油。还有一个是潲水油，就是泔脚油，吃完了剩菜的油。这些统称为废弃油。

　　第二个目前废弃油处理带来的一些问题。主要有三个方面，一个废弃油产出单位，对我来说食堂里面产出废弃油，就变成废弃物。按照市里面的文件，谁产出谁付出，就是说我产出了我就要付钱，这是一个。那么搜集又挂靠在环卫所的搜集队来收的，其它任何人没有资质来收的，这样造成了我的排出肯定要找环卫所的人搜集。那么环卫所搜集了以后，交给处置单位，就变成了没有经过任何技术上的加工，变成了有价值的商品，这样一来以后，产出单位就心里不平衡，原先我卖出去钱可以收进来，现在我不但钱要付出来，你倒用车运输了一下，就变成几千块一吨，所以产出单位不平。第二个我产出的油脂去向不明，不知道到哪里去了。所以产出单位心里也不舒服，不明确，我也不知情，我的东西给你了以后，我自己还付钱给你，你这个东西到哪里去了我不知道。第三个处理的厂家，目前据我所知上海只有两家，市政府招标有资质处理的就两家人家，一家就是刚才在这里发言的中器，原先在石油公司下面的，还有一个温州的私人企业。这两家企业起先没有搜集和运输权的，它如果要处理这些废弃油的话，只有高价从搜集单位也就是挂靠在各个环保所下面的专门搜集单位去买，这个价格可能就比较高了，3000多块钱一吨了。

　　主要是这三个问题，这三个问题就会产生各种现象，在这里就不多说了。鉴于这三种情况，各个企业的积极性不高，迫于因为是市政府的文件，在执行上面也表示了一个无奈，只好是勉强的执行，甚至有机会的，我可以偷偷摸摸的去卖的话，我就去卖了，卖给有关的企业可以有一些小实惠进来，这是地沟油产生的一些问题。

　　对于合作的前景和模式呢，主要有四个方面，一个方面希望在座的或者是油水分离器的企业要大力宣传自己的产品，要大力宣传油水分离器与隔油池的一些差距，使各个单位或者是餐饮单位知晓油水分离器比隔油池到底先进在哪里？好在哪里？要告知大家，要让这些企业的领导知道，这是一个。

　　第二个，咱们的油水分离器的一些单位，你生产油水分离器了，那么你必须要形成自己的一条龙服务。像中器从搜集一直到处置都可以做，如果是这样的话，确实能够保证了废弃油的去向到底是怎么样的，能够有一个监督的机制。所以说我们建议生产油水分离器的厂家，必须要有一个搜集和运输的资质，同时必须要有一个处置的能力。

　　第三个如果要让油水分离器废油脂处理产生经济效益的话，必须要有两个方法。一个方法就是把机器卖给企业，给用户。同时，当你搜集废弃油的时候，同样的按照确定的价格来回收废油脂，这是一种方法。第二种方法，油水分离器生产厂家来投资，然后在回收废油脂的时候，就按照双方确定的一个价格折价把油水分离器的款项折回来。今后如果已经超了，那么按照正常的价格回收废油脂。通过这两个途径呢，我想能够和企业达成一个默契，另外一个可能也有利于推广油水分离器。

　　第四个就是信息化共享的问题。为了让企业知道自己产出的废弃油的流向，可以利用现代化的工具，使企业能够明明白白的知道自己产出的地沟油到哪里去了。

　　这样一来，我想通过这四个方法，今后对企业的合作或者是推广油水分离器是有帮助的。

　　【李伟】：今天我们几位的发言暂告一个段落，刚才有一部分媒体记者对我们活动非常关注，也感谢他们的报道和采访，今天我们的会议暂告一个段落，第一次企业文化绿色创意沙龙圆满成功，以后为各个企业在企业文化和推广方面，有很多出谋划策的地方，大家可以继续跟我们合作。谢谢大家。

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